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Veröffentlicht

Food microorganisms - health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods

Mogensen, G.; Salminen, S.; O’ Brien, J.; Ouwehand, A.; Holzapfel, W.H.; Shortt, C.; Fondén, R.; Miller,G.D.; Donohue, D.; Playne, M.; Crittenden, R.; Bianchi Salvadori, B.; Zink, R.

Einordnung

Erschienen in:: Bulletin : International Dairy Federation (IDF)
H. 377
Heft:: 377
Datum der Veröffentlichung:: 2002
Datum der Veröffentlichung:: 2002
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

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