Wertschöpfungspotenzial und Qualität von Schaffleisch. 1. Unterschiedliche Kühlregime für Schafschlachtkörper - Einfluss auf Hygienestatus

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Troeger, K.: Wertschöpfungspotenzial und Qualität von Schaffleisch. 1. Unterschiedliche Kühlregime für Schafschlachtkörper - Einfluss auf Hygienestatus. 2012.

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