Nachweis von Blown Pack verursachenden Bakterien in gekühltem Rindfleisch : optimierter Nachweis und Isolierung von Cl. estertheticum und Cl. estertheticum-like Organismen in vakuumverpacktem Rindfleisch

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Pichner, Rohtraud / Ziegler, E. / Eckardt, S. / et al: Nachweis von Blown Pack verursachenden Bakterien in gekühltem Rindfleisch : optimierter Nachweis und Isolierung von Cl. estertheticum und Cl. estertheticum-like Organismen in vakuumverpacktem Rindfleisch. 2012.

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