Infektionserreger in Rohwursterzeugnissen : Wirkung von Nitritpökelsalz auf grampositive Erreger in Rohwurst

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Kabisch, Jan / Pichner, Rohtraud / Kaspar, D. / et al: Infektionserreger in Rohwursterzeugnissen : Wirkung von Nitritpökelsalz auf grampositive Erreger in Rohwurst. 2012.

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