Geflügelfleisch auf dem Vormarsch : Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst 2011 - Hauptbericht 'Brühwürste'

Einordnung

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 92, H. 2 (2012), S. 36-42

Band:

92

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

2012

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch

Physischer Standort:

Bibliothek/MRIKU