Protein from pea mutants as a co-product in starch separation. Isolates from wet and dry separation: yield, composition and solubility.

Einordnung

Erschienen in:

Nahrung = Food
Vol. 45, H. 6 (2001), S. 390-392

Band:

45

Heft:

6

Datum der Veröffentlichung:

2001

DOI:

10.1002/1521-3803(20011001)45:6<390::AID-FOOD390>3.0.CO;2-%23

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Link URL:

volltext

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

Bibliothek BAGKF