Untersuchung antioxidativer und konservierender Wirkung von Gewürzextrakten in Kochpökelwaren

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Dobberstein, M. / Dederer, Irina / Troeger, K.: Untersuchung antioxidativer und konservierender Wirkung von Gewürzextrakten in Kochpökelwaren. 2012.

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