Verbesserung ‘nach der Ernte’ der ernährungsphysiologischen Qualität von Afrikanischen Yambohnen (Sphenostylis stenocarpa) durch Fermentation: Ein Beitrag zur Ernährungssicherung mit einer „Wenig genutzten Pflanze”?

Einordnung

Erschienen in:

Statusseminar Welternährung 2003 : Beiträge zur globalen Ernährungssicherung ; Statusseminar Welternährung im Forum der FAL…
(2004), S. 45-46

Datum der Veröffentlichung:

2003

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung