Zur Bildung resistenter Stärke durch Extrusion und Komplettierung der Ballaststoffanalyse.

referiert

Veröffentlicht

Titelübersetzung:: Formation of resistent starch in extrusion and dietary fiber analysis (Englisch)
Erschienen in:: Getreide, Mehl und Brot : technologische Zeitschrift für Getreide, Mehl und Backwaren
Vol. 55
Band:: 55
Datum der Veröffentlichung:: 2001
Datum der Veröffentlichung:: 2001
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung