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Basis-Backversuch - 1. Mitteilung: Brot und Kleingebäck.

Brümmer, J.-M.; Neumann, H.

Einordnung

Erschienen in:: Getreide, Mehl und Brot : technologische Zeitschrift für Getreide, Mehl und Backwaren
Vol. 56
Band:: 56
Datum der Veröffentlichung:: 2002
Datum der Veröffentlichung:: 2002
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

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