Determination of trans-octadecenoic acids in German margarines, shortenings, cooking and dietary fats by Ag-TLC/GC

Einordnung

Titelübersetzung:

Bestimmung von trans-Octadecensäuren in deutschen Margarinesorten, Back-, Brat- und Diätfetten mittels Ag-TLC/GC (Deutsch)

Erschienen in:

Zeitschrift für Ernährungswissenschaft
Vol. 34, H. 4 (1995), S. 314-317

Band:

34

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

1995

DOI:

10.1007/BF01625344

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

BAFM00057