The application of transcriptomics to understand the ecological reasons of ochratoxin a biosynthesis by Penicillium nordicum on sodium chloride rich dry cured foods

Einordnung

Erschienen in:

Trends in food science & technology
Vol. 22, H. 1 (2011), S. S39-S48

Band:

22

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2011

DOI:

10.1016/j.tifs.2011.02.010

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Physischer Standort:

W2084