Sensorische Eigenschaften des Broilerfleisches : ein Vergleich zwischen verschiedenen Versuchsreihen und Herkünften

Einordnung

Titelübersetzung:

Senzorska svojstva mesa brojlera : poredenje izmedu razli?itih eksperimentalnih serija i porekla (Englisch)

Erschienen in:

Tehnologija mesa : Journal of meat industry of Yugoslavia
Vol. 50, H. 5S. 322-

Band:

50

Heft:

5

Datum der Veröffentlichung:

2009

Datum der Veröffentlichung:

2009

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch