Einflüsse alternativer Vaterrassen auf die messbare Fleischqualität : unterscheiden sich Masthybriden von Piétrain- bzw. Duroc-Vätern in der Fleisch- und Rohschinkenqualität?

Veröffentlicht

Erschienen in:: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung : RFL
Vol. 61, H. 3 S. 94-
Band:: 61
Heft:: 3
Datum der Veröffentlichung:: 2009
Datum der Veröffentlichung:: 2009
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch