3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) in geräucherten Fleischerzeugnissen

Einordnung

Titelübersetzung:

3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) in smoked meat products (Englisch)

Erschienen in:

Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
Vol. 49, H. 188 (2010), S. 89-96

Band:

49

Heft:

188

Datum der Veröffentlichung:

2010

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Arbeitsgruppe Analytik

Physischer Standort:

Bibliothek/MRIKU