Nachweis von schonend gewonnenem Separatorenfleisch („3 mm-Fleisch“) in Brühwurst

Einordnung

Titelübersetzung:

Detection of carefully mechanically recovered meat („3-mm meat“) in cooked sausage (Englisch)

Erschienen in:

Mitteilungsblatt der Fleischforschung Kulmbach
Vol. 46, H. 177 (2007), S. 169-174

Band:

46

Heft:

177

Datum der Veröffentlichung:

2007

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

Bibliothek/BFELKU