Chemische Zusammensetzung des Gänsefleisches und -fettes in Abhängigkeit von Mastverfahren und Herkunft

Einordnung

Titelübersetzung:

Chemical composition of goose meat and fat in dependence on the fattening processes and breed (Englisch)

Erschienen in:

Mitteilungsblatt der Fleischforschung Kulmbach
Vol. 43, H. 163 (2004), S. 73-78

Band:

43

Heft:

163

Datum der Veröffentlichung:

2004

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

Bibliothek/BAFF/BFELKU