Kuttern mit einem und mit zwei Messern bei gleichen Verhältnissen von Wellen- zu Schüsselgeschwindigkeiten

Veröffentlicht

Titelübersetzung:: Chopping with one or two knives at equal ratios of the speeds of shaft and bowl (Englisch)
Erschienen in:: Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
Vol. 49, H. 189 (2010), S. 207-218
Band:: 49
Heft:: 189
Datum der Veröffentlichung:: 2010
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Physischer Standort:: Bibliothek/MRIKU