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Beitrag
Die Bedeutung von Milchproteinvarianten für die Herstellung von Käse
Artikel
?19951995?
Veröffentlicht
Die Bedeutung von Milchproteinvarianten für die Herstellung von Käse
Pabst, K.
Einordnung
Erschienen in:
Milchwirtschaftliche Berichte aus den Bundesanstalten Wolfpassing und Rotholz
H. 122/123S. 51-55
Quelle:
Fachtagung: Technologie und Technik bei der Weich- und Schnittkäseherstellung (24. Nov 94,Wolfpassing)
Heft:
122/123
Datum der Veröffentlichung:
1995
Datum der Veröffentlichung:
1995
Sprache:
Deutsch
Ressourcentyp
:
Text
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung
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