Erfassung der mikrobiologischen Qualität von geschnittenem ('fresh-cut') Obst

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Titelübersetzung:: An assessment of the microbial quality of fresh-cut fruit (Englisch)
Erschienen in:: Journal of food safety and food quality = Archiv für Lebensmittelhygiene
Vol. 62, H. 2 (2011), S. 65-70
Band:: 62
Heft:: 2
Datum der Veröffentlichung:: 2011
DOI:: 10.2376/0003-925X-62-65
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Link URL:: Abstract
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse
Physischer Standort:: W2072