Purification and characterization of two intracellular phytases from the tempeh fungus Rhizopus oligosporus

Einordnung

Erschienen in:

Journal of food biochemistry
Vol. 35, H. 1 (2011), S. 213-227

Band:

35

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2011

DOI:

10.1111/j.1745-4514.2010.00377.x

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik

Physischer Standort:

W2085