Influence of the production method on phytochemical concentrations in whole wheat (Triticum aestivum L.): A comparative study

Einordnung

Erschienen in:

Journal of Agricultural and Food Chemistry
Vol. 57, H. 21 (2009), S. 10116-10121

Band:

57

Heft:

21

Datum der Veröffentlichung:

2009

DOI:

10.1021/jf901267z

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Physischer Standort:

W2006