Functional properties of lactic acid bacteria isolated from ethnic fermented vegetables of the Himalayas

Einordnung

Erschienen in:

International journal of food microbiology
Vol. 135, H. 1 (2009), S. 28-33

Band:

135

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2009

DOI:

10.1016/j.ijfoodmicro.2009.07.016

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie

Physischer Standort:

W1972