The effect of bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum strains on the intracellular pH of sessile and planktonic Listeria monocytogenes single cells

referiert

Veröffentlicht

Erschienen in:: International journal of food microbiology
Vol. 141, H. suppl. 31 (2010), S. S53-S59
Band:: 141
Heft:: suppl. 31
Datum der Veröffentlichung:: 2010
DOI:: 10.1016/j.ijfoodmicro.2010.03.040
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse
Physischer Standort:: W2031