Ergebnisse und Beurteilung der 49. Qualitätsprüfung für Brot, Feine Backwaren und Getreidenährmittel. 1. Teil: Brot und kleingebäck

Einordnung

Erschienen in:

Cereal technology = Getreidetechnologie
Vol. 62, H. 2 (2008), S. 119-121

Band:

62

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

2008

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

Bibliothek MRI Detmold