Ergebnisse und Beurteilung der 51. DLG Qualitätsprüfung für Brot, Feine Backwaren, Getreidenährmittel und Süßwaren. 1. Teil: Brot und Kleingebäck

Einordnung

Erschienen in:

Cereal technology = Getreidetechnologie
Vol. 63, H. 2 (2009), S. 46-48

Band:

63

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

2009

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

Bibliothek MRI Detmold