UV-C-inactivation of microorganisms in naturally cloudy apple juice using novel inactivation equipment based on Dean vortex technology

Einordnung

Erschienen in:

Food control
Vol. 20, H. 12 (2009), S. 1103-1107

Band:

20

Heft:

12

Datum der Veröffentlichung:

2009

DOI:

10.1016/j.foodcont.2009.02.010

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Physischer Standort:

W1959