Species identification of formed fishery products and high pressure-treated fish by electrophoresis: a collaborative study

Einordnung

Erschienen in:

Food Chemistry
Vol. 72, H. 1 (2001), S. 105-112

Band:

72

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2001

DOI:

10.1016/S0308-8146(00)00205-3

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

Physischer Standort:

MF-Fisch-146