It's the mix that matters : omega-3 fatty acids as functional additives in meat products

Einordnung

Erschienen in:

Fleischwirtschaft international
Vol. 23, H. 1 (2008), S. 31-34

Band:

23

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2008

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch

Physischer Standort:

Bibliothek/MRIKU