Knochentyp bestimmt Farbe von MEF : Einfluss verschiedener AMRS-Verfahrensparameter auf den sensorischen Farbeindruck

Einordnung

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 86, H. 8 (2006), S. 22-24

Band:

86

Heft:

8

Datum der Veröffentlichung:

2006

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

Bibliothek/BFELKU