Kein Angriff auf Geschmack und Textur : funktionelle Fleischerzeugnisse: ein Beitrag zur gesunden Ernährung?

Einordnung

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 85, H. 7 (2005), S. 54-56

Band:

85

Heft:

7

Datum der Veröffentlichung:

2005

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

Bibliothek/BFELKU