Deklaration macht den Unterschied - technologische und sensorische Qualität von vorverpacktem Rohschinkenaufschnitt

Category

Published in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 91, H. 11 (2011), p. 28-32

Volume:

91

No.:

11

Date Issued:

2011

Language:

German

Type of Resource:

Text

Institution:

Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Meat

Physical Location:

Bibliothek/MRIKU