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Deklaration macht den Unterschied - technologische und sensorische Qualität von vorverpacktem Rohschinkenaufschnitt

Lautenschläger, Ralf ^GND

Category

Published in:: Fleischwirtschaft
Vol. 91, H. 11 (2011), p. 28-32
Date Issued:: 2011
Language:: German
Type of Resource:: Text
Institution:: Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Meat
Physical Location:: Bibliothek/MRIKU

Cite

Citation style:

Lautenschläger, Ralf: Deklaration macht den Unterschied - technologische und sensorische Qualität von vorverpacktem Rohschinkenaufschnitt. 2011.

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