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Beitrag
Mechanische Gewinnung von Fleisch und Restfleisch bei Geflügel
Artikel
?20122012?
referiert
Veröffentlicht
Mechanische Gewinnung von Fleisch und Restfleisch bei Geflügel
Branscheid, W.
;
Troeger, K.
Einordnung
Titelübersetzung:
Mechanical recovery of meat and residual meat in poultry (Englisch)
Erschienen in:
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 92, H. 1 S. 98-
Band:
92
Heft:
1
Datum der Veröffentlichung:
2012
Datum der Veröffentlichung:
2012
Sprache:
Deutsch
Ressourcentyp
:
Text
Einrichtung:
Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
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