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Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : über den Einsatz und die Wirkung von natürlichen Antioxidantien unterschiedlicher Pflanzenextrakte in Fleischerzeugnissen

Dederer, Irina GND

Category

Published in:
Fleischwirtschaft
Vol. 91, H. 2 (2011), p. 84
Date Issued:
2011
Language:
German
Type of Resource:
Text
Institution:
Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Meat
Physical Location:
Bibliothek/MRIKU

Cite

Citation style:

Dederer, Irina: Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : über den Einsatz und die Wirkung von natürlichen Antioxidantien unterschiedlicher Pflanzenextrakte in Fleischerzeugnissen. 2011.

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