Geschwindigkeit von Welle und Schüssel : Kuttern mit einem und mit zwei Messern bei gleichen Verhältnissen von Wellen- zu Schüsselgeschwindigkeiten

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Titelübersetzung:: Rate of shaft and bowl : chopping with one or with two knives at equal ratios of the speeds of shaft and bowl (Englisch)
Erschienen in:: Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 90, H. 12 S. 96-
Band:: 90
Heft:: 12
Datum der Veröffentlichung:: 2010
Datum der Veröffentlichung:: 2010
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch