Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Geflügel: Einflüsse auf die Fleischqualität - Muskelmorphologie - Szenarien für die Produktion im Jahr 2025

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 90, H. 12 (2010), S. 84-87
Band:: 90
Heft:: 12
Datum der Veröffentlichung:: 2010
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Physischer Standort:: Bibliothek/MRIKU