Aktuelle Situation zur Anwendung von Kohlenmonoxid und filtriertem Rauch bei Fleisch und Fisch. Teil 1-2

referiert

Veröffentlicht

Erschienen in:: Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 89, H. 3 S. 100-103
Band:: 89
Heft:: 3
Datum der Veröffentlichung:: 2009
Datum der Veröffentlichung:: 2009
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch