Praxisorientierte Versuche zur Verarbeitung von Forellen (Oncorhynchus mykiss). Teil 1: Salzen der Rohware vor der Räucherung

Category

Published in:

Fischer & Teichwirt : Fachblatt für die Binnenfischerei
H. 8 (2007), p. 303-305

Date Issued:

2007

Language:

German

Type of Resource:

Text

Institution:

Max Rubner-Institut, Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products

Physical Location:

MF-Fisch-103