Praxisorientierte Versuche zur Verarbeitung von Forellen (Oncorhynchus mykiss). Teil 1: Salzen der Rohware vor der Räucherung

Veröffentlicht

Erschienen in:: Fischer & Teichwirt : Fachzeitschrift für die Binnenfischerei
Vol. (2007), H. 8 (2007), S. 303-305
Band:: (2007)
Heft:: 8
Datum der Veröffentlichung:: 2007
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Link URL:: https://orgprints.org/15440/
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung
Physischer Standort:: MF-Fisch-103