Determination of ester-bound 3-chloro-1,2-propanediol and glycidol in fats and oils - a collaborative study

Einordnung

Erschienen in:

European journal of lipid science and technology
Vol. 113, H. 3 (2011), S. 393-399

Band:

113

Heft:

3

Datum der Veröffentlichung:

2011

DOI:

10.1002/ejlt.201000308

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

Bibliothek MRI Detmold