Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in traditional and industrial smoked beef and pork ham from Serbia

Einordnung

Erschienen in:

European Food Research & Technology : European food research and technology
Vol. 227, H. 4 (2008), S. 1191-1198

Band:

227

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

2008

DOI:

10.1007/s00217-008-0836-8

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Arbeitsgruppe Analytik

Physischer Standort:

Bibliothek/MRIKU