Identification of the fish species of raw or cold-smoked salmon and salmon caviar by single-strand conformation polymorphism (SSCP) analysis

Einordnung

Erschienen in:

European Food Research & Technology : European food research and technology
Vol. 220, H. 5-6 (2005), S. 625-632

Band:

220

Heft:

5-6

Datum der Veröffentlichung:

2005

DOI:

10.1007/s00217-004-1067-2

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

Physischer Standort:

MF-Fisch-132