Farbveränderungen blanchierter, gefrorener und sterilisierter Erbsen

Einordnung

Erschienen in:

Die industrielle Obst- und Gemüseverwertung : Fachorgan d. Bundesverbandes der Obst- und Gemüseverwertungsindustrie e.V.,…
Vol. 47, H. 9 S. 247-250

Band:

47

Heft:

9

Datum der Veröffentlichung:

1962

Datum der Veröffentlichung:

1962

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung