Veränderungen an grünen Erbsen bei der Konservierung. III. Mitteilung: Die Rolle des Wassers bei der Sterilisation von Erbsenkonserven in bezug auf die Vermeidung von Trübungen der Aufgußlösung

Einordnung

Erschienen in:

Die industrielle Obst- und Gemüseverwertung : Fachorgan d. Bundesverbandes der Obst- und Gemüseverwertungsindustrie e.V.,…
Vol. 43, H. 6 S. 107-108

Band:

43

Heft:

6

Datum der Veröffentlichung:

1958

Datum der Veröffentlichung:

1958

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung