Veränderungen an grünen Erbsen bei der Konservierung. II. Mitteilung: Die Rolle des Wassers bei der Farberhaltung sterilisierter Erbsenkonserven

Einordnung

Erschienen in:

Die industrielle Obst- und Gemüseverwertung : Fachorgan d. Bundesverbandes der Obst- und Gemüseverwertungsindustrie e.V.,…
Vol. 43, H. 5 S. 87-89

Band:

43

Heft:

5

Datum der Veröffentlichung:

1958

Datum der Veröffentlichung:

1958

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung