Diversity and functional properties of Lactobacillus plantarum-group strains isolated from Italian cheese products

Einordnung

Erschienen in:

Dairy science & technology
Vol. 91, H. 1 (2011), S. 65-76

Band:

91

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2011

DOI:

10.1051/dst/2010037

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Physischer Standort:

W2065