Wavelength-Dependent Degradation of Ochratoxin and Citrinin by Light in Vitro and in Vivo and Its Implications on Penicillium

Einordnung

Erschienen in:

Toxins
Vol. 4, H. 12 (2012), S. 1535-1551

Band:

4

Heft:

12

Datum der Veröffentlichung:

2012

DOI:

10.3390/toxins4121535

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

ochratoxin A; ochratoxin B; citrinin; degradation; light; stability

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse

Physischer Standort:

W2145