Izgotovlenie nanoėmul'sij s ispol'zovaniem ingredientov antioksidantnogo dejstvija i ich primenenie v mjasoproduktach

Einordnung

Titelübersetzung:

Herstellung von Nanoemulsionen mit antioxidativ wirksamen Inhaltsstoffen und deren Verwendung in Fleischerzeugnissen (Deutsch)

Erschienen in:

Vsë o mjase : naučno-techničeskij i proizvodstvennyj žurnal
H. 6 (2012), S. 10-13

Quelle:

15-aja Meždunarodnaja Naučnaja Konferencija Pamjati. Vserossijskij Naučno-Issledovatel'skij Institut Mjasnoj Promyšlennosti VNIIMP Imeni V.M. Gorbatova, Moskva; 2012, Bd.1, p. 11-19

Heft:

6

Datum der Veröffentlichung:

2012

Sprache:

Russisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch

Physischer Standort:

MRIKU