Parvalbumine: allergene Proteine in Heringserzeugnissen

Einordnung

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
H. 1 (2013), S. 86-91

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2013

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

Physischer Standort:

MF-Fisch-195