Risikobewertung zum Vorkommen von 3-MCPD-Estern in raffinierten Fetten

Einordnung

Erschienen in:

37. Deutscher Lebensmittelchemikertag
(2008)

Datum der Veröffentlichung:

2008

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Schlagwörter:

Risikobewertung; Vorkommen

DDC-Sachgruppe der DNB:

600 Technik

Einrichtung:

Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (bis Juni 2014), Abteilung 5 - Lebensmittelsicherheit (bis Juni 2014)