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Beitrag
Haltbarmachung von Milch mittels gepulster elektrischer Felder
Artikel
Poster
2007
Veröffentlicht
Haltbarmachung von Milch mittels gepulster elektrischer Felder
Jäger,H.
;
Pfister,M.K.-H.
;
Schulz,A.
;
Dehne,L.I.
;
Knorr,D.
Einordnung
Erschienen in:
Milchkonferenz 2007 : Programm, Abstracts, Teilnehmer
(2007)
Datum der Veröffentlichung:
2007
Sprache:
Deutsch
Ressourcentyp
:
Text
Schlagwörter:
Casein; ELISA; HPLC; Lactoglobuline; Milch; MILK; Novel Food; PAGE; Pulsed Electric Fields; whey proteins
DDC-Sachgruppe der DNB:
600 Technik
Einrichtung:
Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (bis Juni 2014)
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